|
|
Patatas Aborregas (aardappelen Van De Herder)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen (vastkokend); 6 teentjes knoflook; 2 grote sjalotten; 6 eetl. olijfolie; 1 eetl. paprikapoeder; 1 takje verse rozemarijn; zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200? C, gasoven stand 5. Was de ongeschilde aardappelen, snij in kubusjes van ongeveer 1,5 cm en droog ze goed af, pel de sjalot en knoflook en versnij niet al te fijn.
Bereidingswijze:
Verwarm de ovenschotel op het vuur, voeg de olijfolie toe en laat verwarmen. Voeg de sjalot, knoflook en het takje rozemarijn toe en laat enkele minuten verwarmen, regelmatig omroeren.
Voeg de aardappelblokjes en het paprikaoeder toe en laat even meebakken onder voortdurend omroeren. Voeg zoveel heet water toe tot de aardappelen onderstaan, voeg naar smaak peper en zout toe en meng goed. Plaats de schotel in de hete oven en laat +/- 30 minuten staan, regelmatig omroeren en de gaarheid kontroleren.
|
|
|